检测项目涉及兽药、渔药残留及其代谢产物、农药残留、重金属、食品添加剂、饲料及饲料添加剂等。包括：硝基呋喃及其代谢物类、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、诺氟沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、氧氟沙星、氟甲喹、磺胺嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺间二甲基嘧啶、甲氧苄胺嘧啶、磺胺甲二唑、四环素、金霉素、土霉素、强力霉素、孔雀石绿、隐形孔雀石绿、结晶紫、隐形结晶紫、砷、汞、铅、铬、镉以及有机磷和有机氯等农药残留；PCR实验室可检测多种病毒，如对虾白斑病毒，对虾传染性皮下和造血器官坏死病毒，对虾桃拉综合症病毒，石斑鱼神经坏死病毒等；微生物检测项目包括：菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单增李斯特氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等。