香荚兰是世界热带特色经济作物典型代表，是使用最广泛的香料，被誉为“天然食品香料之王”，已成为高档烟、酒、茶及食品重要配香原料，具有经济价值高、开发潜力大等特点。世界年消费香荚兰商品豆荚7000吨，仅2020年全球食品行业香荚兰及其天然制品使用量所产生的经济效益就已超150亿元。我国香荚兰产业发展已初具规模，但90%却以“商品豆荚”销售，未真正体现其高价值。针对香荚兰加工存在的“一缺二低”——精深加工技术缺乏、产品附加值低、技术成果转化程度低的突出难题，项目组经10年系统研究，创新了香荚兰高值化加工技术，研发了高值化系列产品，构建了技术产品成果转化体系，并实现了产业化市场应用。基于香荚兰高值化加工技术成果，试验获得香荚兰豆酊、浸膏、精油及超微粉等精深加工原料，并开展市场高值化产品应用；创造性改进工艺，研发出香荚兰风味酒、起泡酒、烟用香料、植物香水、香膏、香薰、巧克力、咖啡、冰淇淋等高值化系列产品，深受市场广大消费者欢迎，产品填补国内市场空白同时，提升附加值600%。系列产品具有风味独特，香气宜人，口感层次丰富等市场优势，重要理化检测指标高于国家行业同类标准。