茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，因具有抗癌、抗衰老、抗辐射、降血糖血脂等一系列重要功能，被健康及医学界誉为“二十一世纪的养生之宝”、“辐射克星”。白沙绿茶是中国国家地理标志产品，产自海南白沙陨石坑境内，富含茶多酚。豆奶主要由大豆蛋白、卵磷脂与大豆油脂组成，是一种被营养学家誉为“绿色牛奶”的健康食品。研究团队立足地方特色特色经济作物，研制生产一款有机融合绿茶的风味和活性成分、豆奶浓郁的奶香味，而且具有抗氧化、抗辐射、降糖降脂的健康营养茶多酚豆奶饮品（发明专利申请号：201910511768.8）。