本发明涉及微生物培养技术领域，公开了一种培养葡糖醋杆菌的方法。本发明所述方法将保存在固体培养基上的葡糖醋杆菌用液体培养基依次进行菌种活化、种子液制备，然后种子液转接到新鲜的液体培养基中进行产纤维素培养，同时在培养容器内设置筛网。本发明针对葡糖醋杆菌在培养时易出现负变异菌株的问题，通过安装筛网这种简便的方式，让菌体产生纤维素时，可附着于筛网上，既避免了负变异菌株的出现，同时又提高了纤维素产量，能够广泛应用于葡糖醋杆菌的培养中。