本发明公开了一种防治糖尿病的食物，由下述原料及重量比制成：改性抗性糊精35‑45份、桑叶粉5‑10份、燕麦麸皮10‑15份、苦瓜粉1‑3份、紫菜粉1‑3份、西葫芦粉改性菊粉15‑20份、发粉1‑3份、水15‑25份。本发明还公开了所述防治糖尿病的食物的制作方法。本发明公开的防治糖尿病的食物的制作方法简单易行，原料易得，价格低廉，对炊具依赖性小，适合家庭自主制作；制作得到的食物血糖生成值低，控糖能力好，对糖尿病的防治效果佳。