本发明公开了一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法，涉及植物综合利用技术领域，本发明以忍冬藤为原料，经过干燥、粉碎、过筛，调节pH、三次酶解后灭酶、离心，分别得到滤液和沉淀物，滤液经过浓缩、醇沉、离心、干燥得到水溶性膳食纤维。本发明利用忍冬藤为原料，实现了农副产品原料的精深加工，减少资源浪费。同时为忍冬藤产品的综合利用提供了一条新途径。