本发明涉及一种提高肝脏排毒、解酒护肝的提取物及其制备方法，所述制备方法先将海参中的蛋白质酶解使其转化为分子量更小、人体更易吸收的活性多肽形式，再与酵母混合进行发酵培养，通过酵母的新陈代谢，将活性多肽转化为更接近其原始生物活性的有机活性多肽形式。本发明方法增强了吸收机制，提高了生物效价；得到的提取物含有高含量的活性寡肽，具有显著的提高肝脏排毒、解酒护肝的作用，试验证明，本发明疗效确切，应用于人群可以显著增加饮酒量和改善酒后不适；本发明提取物不含任何西药和激素成分，产品复水性好、食用方便、易消化吸收且无抗原性，食用更安全，且产品质量稳定，适合工业化生产。