本发明公开了一种洋参纳米肽饮品及其制备方法，其特征是以鲜洋参为原料制得的洋参纳米浆，配以枸杞、桑果、茯苓、菊花、山楂、甘草为原料制得的中药液，经混和后通过酶解、发酵的共同作用，将含有的有效物质更有效的释放出来，再经过滤、浓缩、包装制成液体或固体饮品。本发明所采用的加工方法使鲜洋参全部细化到纳米级液体，没有废弃的残渣，所采用的将生物酶解技术和膜技术有机结合，可有效保证所得产物的生物活性，所采用的微生物发酵技术，把所含有的有效物质更有效的释放出来，产品具有分子量小、水溶性强、易于人体消化吸收、无任何化学添加等特点，具有极强的活性和多样性，解决了目前洋参饮品加工与食用尚存在的诸多弊端。