本发明公开了一种利用低浓度尿素制备铁蛋白‑多酚包埋物的方法，包括以下步骤：将铁蛋白溶液置于离心管中，添加尿素溶液，室温避光诱导孵育；取天然多酚类物质，溶于蒸馏水；将多酚溶液和尿素诱导后的铁蛋白溶液混合，4℃避光搅拌，将上述溶液于4℃层析柜中避光透析并过膜即得均匀的铁蛋白‑多酚包埋物溶液。最终产品是一种新型的铁蛋白‑天然多酚物质包埋物的制备方法，为包埋其它食源活性物质提供一种较为缓和、低成本、环保的方法借鉴，在食品、医药和化妆品领域具有很高的实际应用和推广价值。