本发明公开一种即制即食型复合天然营养果冻及其制备方法，包括果冻速溶粉包和果蔬复合料：其中果冻速溶粉包的原料以重量百分比计算包括：魔芋粉0.3‑0.4％，罗望子胶0.5‑0.6％，芦荟凝胶冻干粉0.2‑0.3％，桃胶粉2‑3％，燕麦粉5‑6％，奶粉3‑4％, 其余为冰糖粉；其中果蔬复合料的原料以重量百分比计算包括：胡萝卜汁6‑8％，芦荟丁2－3％，全去囊衣桔片10‑12％，柠檬酸0.3‑0.4％，食用盐0.1‑0.2％，白砂糖14‑16％，苹果浓缩汁2－3％，其余为水；上述果冻速溶粉包和果蔬复合料二者之间的重量比为1 : 4‑6。不添加化学合成添加剂，全选用天然原材料，提高果冻营养价值的同时，增加消费者的体验感，在满足人们享受美味的同时，也更有利于人体身心健康。