本发明涉及医药农业领域，具体涉及一种双席夫碱壳聚糖衍生物及其制备方法和应用。双席夫碱壳聚糖衍生物结构式如式一所示，其中聚合度n的平均取值范围为300‑900。本发明反应效率高，易于推广，所需设备及原料易得。研究表明所合成的双席夫碱壳聚糖衍生物具有良好的抑制真菌活性，极大的增强了壳聚糖的生物活性，扩大了壳聚糖的应用范围，可以广泛应用到医药及农业领域。