本发明涉及医药技术领域，具体涉及一种含美洲大蠊提取物的保健食品。一种含美洲大蠊提取物的保健食品，制备包括以下步骤：A、干燥的美洲大蠊虫体粉碎；B、乙醇浸泡；C、回流提取，过滤；D、减压浓缩，得美洲大蠊乙醇浓缩液；E、油脂分层；F、减压浓缩得美洲大蠊提取物浸膏；G、按重量取美洲大蠊提取物浸膏，糖分，水，过滤；H、行高温灭菌，得到灭菌液体；I、乳酸菌接种；J、后熟；K、真空冷冻干燥，粉碎，得含美洲大蠊提取物的保健食品。本发明使美洲大蠊中对提高机体免疫功能的特定有效成份聚集，大分子物质减少，而有用的小分子活性物质含量增加，从而提高机体免疫功能。