本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种金莲花花源的含金莲花成分的蜂蜜的制备方法和用途。本发明提供的金莲花花源的含金莲花成分的蜂蜜，由以下组分及其重量百分数组成：金莲花精油0.1‑1％、金莲花提取物1‑5％、蜂蜜94‑98.9％。本发明提供的金莲花花源的含金莲花成分的蜂蜜不仅具有良好的清热解毒、消炎利咽的效果，还能够抗氧化、保护肠道、调理肠胃、防止便秘，服用本发明提供的金莲花花源的含金莲花成分的蜂蜜，能够有效减缓眼部干涩，缓解眼部疲劳，具有良好的应用前景。