本发明是关于一种桃胶萃取物的用途，提供了桃胶萃取物于促进胶原蛋白增生或抑制胶原蛋白降解以及增加皮肤保水能力的用途。藉由本发明所制备的桃胶萃取物，可促进TIMP1、COL1A2基因的表现以及抑制基因MMP1、MMP2或MMP9的表现，因而可促进胶原蛋白生成。此外，该桃胶萃取物亦可促进TGM1、KRT1、AOP3、GBA或HAS3基因的表现，而提升皮肤保水的能力。