本实用新型提供一种中药饮片炒制设备。中药饮片炒制设备包括支撑台；连接机构；除湿机构，所述除湿机构安于于所述连接机构的顶端；进料机构；收集机构，所述收集机构固定于所述连接机构的底端；降温机构，所述降温机构转动连接所述收集机构的内部，所述降温机构包括风机、气管、喷头、滤网和支撑杆，所述风机安装于所述支撑台的内部，所述风机连通所述气管；所述滤网的一端转动连接所述连接机构，所述滤网的另一端内部安装多根所述支撑杆；所述气管贯穿所述连接机构伸入呈中空圆柱状的所述滤网的内部，所述气管的侧壁安装等距分布的所述喷头；电机；下料机构。本实用新型提供的中药饮片炒制设备快速使药材降温，且除去药材表面灰尘。