本发明公开了一种改善高血糖的组合物及其制备方法，改善高血糖的组合物，包括按重量份计的有效成分：山药1‑20份；葛根1‑20份；核桃2‑25份；制备方法包括：药液提取步骤：将山药、葛根、决明子、麦冬和核桃加水浸泡，然后加热煮沸，滤出药液；过滤步骤：将药液加热浓缩，然后加入乙醇，冷藏后进行过滤，取滤液；浓缩步骤：将滤液加热、减压蒸出乙醇，得到组合物；该组合物药食兼用，使用者食用后，改善糖尿病患者的代谢紊乱症状，如：多吃、多饮、多尿、体重减少症状，维持良好的吸收、代谢，提高使用者体质，减少糖尿病慢性并发症的发生。