本发明涉及中药制剂领域，特别涉及一种香菇多糖颗粒及其制备方法。该颗粒由香菇多糖与辅料组成，所述辅料选自微晶纤维素、变性淀粉、麦芽糊精、微粉硅胶中的一种或多种。本发明采用适宜种类和配比的辅料，结合适宜的干法制粒条件最终制备得到的香菇多糖颗粒，有效地改善了香菇多糖粉体的吸湿性和流动性，同时明显提高了收率和载药量，能满足进一步制剂成型的要求，有利于后续中药制剂的研发。同时，本发明所述的制备方法，所需设备简单，生产周期短，大幅度降低生产成本，提高生产效率，适合于大规模生产使用，具有良好的应用前景。