本发明公开了一种抗酒过敏的保健面包，该面包结合酒精中毒原理，对药物的解酒机理进行研究，能在酒前饱腹的同时有效抗酒过敏。所述的保健面包，包括由以下份组分制成：面粉25.1～45份、豆粉30～50份、鸡蛋25～30份、盐4.3～6份、奶粉8～12份、鲜奶20～25份、糖浆4～6份、黄油6～13份、酵母17～30份、桂枝0.8～2份、苡仁0.7～2.5份、砂仁0.8～2.7份、牛黄0.6～2.6份、连翘壳2.2～3.8份、土茯苓2.3～3.6份、赤芍8.3～9.8份、枳椇子5～13份和乌梅3～9份。本发明还提供了上述保健面包的制备方法及其生产装置。