本发明公开了一种可食性纳米碳酸钙‑维生素D3颗粒及其制备方法。本发明制备方法原辅料均为食品级，通过向Ca(OH)2溶液中加入修饰剂，鼓泡法制备纳米碳酸钙；将维生素D3与表面活性剂混合均匀，再加入去离子水，均质处理，得到维生素D3纳米分散液；将纳米碳酸钙颗粒分散到维生素D3纳米溶液中，收集底部纳米碳酸钙‑维生素D3包合物，经干燥、粉碎、过筛即获得纳米碳酸钙‑维生素D3颗粒。在此工艺下生产得到的纳米钙颗粒尺寸为60～200nm，表面不平整，具有颗粒尺寸小、分散性好、比表面积大等良好性质，可负载维生素D3，形成碳酸钙‑维生素D复合纳米颗粒，提高钙的生物利用率，具有较大的应用前景。