本发明涉及一种余甘子多糖的制备方法，包含如下步骤：(1)取余甘子药材进行温浸提取，挥干溶剂所得药渣；(2)药渣加入蒸馏水，80‑100℃提取，水提液浓缩，加入90%‑98%乙醇至醇浓度为70‑90%，静置，离心或过滤，所得沉淀经无水乙醇反复洗涤，干燥。本发明操作简单、利于产业化推广。