本发明公布了一种天麻脱苦脱涩的方法，包括如下步骤：S1，原料挑选；S2，清洗；S3，蒸制；S4，切片；S5，除色；S6，脱苦；S7，脱麻；S8，漂洗；S9，烘干。本发明的目的提供一种天麻脱苦脱涩的方法，方便后续对脱苦脱涩后的天麻片进行深加工，使天麻片营养价值保存较高，口感较好，为天麻的深加工及应用提供基础，具有广阔的市场前景。