本发明公开了一种采用内聚能密度法选择性提取巴旦杏仁油脂的方法，采用逆向思维，先依据相似相溶原理、亲核亲电原理确定溶剂的选择范围，再利用内聚能密度法计算出目标组分和溶剂的内聚能密度值，确定萃取溶剂配比，最后通过试验验证萃取溶剂配比的精准性和稳定性，以组分和溶剂的内聚能密度数据定量配制萃取溶剂，克服萃取溶剂选则的经验性和不确定性，进一步采用优化方法确定工艺，克服了传统萃取溶剂选则的经验性和不确定性，从而获得采用内聚能密度法选择性提取巴旦杏仁油脂的方法，具有精准性确定萃取溶剂、选择性提取目标成分及方便快速地确定萃取工艺，有效降低开发成本，缩短研究试验周期等特点，具有理论应用创新性和广泛的实用性。